Flank steak là phần thịt được cắt từ bụng bò,cơ bắp và có những thớ thịt mềm.
Phần thịt bò khá nạc này có hương vị thơm ngon , tẩm ướp gia vị đặc biệt cùng với ớt thơm nức mũi , sấy ở nhiệt độ chuẩn yêu cầu tạo nên miếng thịt vừa thơm ngon k cay . Ăn là ghiền.
